Giorgio Candia 
- Nome completo: Giorgio Candia
- Sito web: http://www.saporidellasibaritide.it
- Registrato dal: 2008-10-07 17:10:26
Descrizione: Titolare di e.commerce di prodotti tipici calabresi
Tesori dei boschi calabresi: i funghi silani.
5 giorni e 21 ore faVere delizie della gastronomia della Calabria, riservano tutti il loro sapore sia freschi che lavorati e conservati. Delle eccezionali perle di gusto che la natura della zona riserva agli estimatori delle prelibatezze della cucina; sarà anche perche la loro raccolta avviene nel più pieno rispetto dell’equilibrio del terreno dove vengono raccolti
La cucina calabrese che non delude mai…nemmeno in pasticceria – La pitta nchiusa.
1 mese e 3 settimane faUn dolce tipico preparato ed offerto un tempo in occasione dei matrimoni, che si “scrolla” di dosso il suo carattere meramente regionale affacciandosi sul web, mantenendo sempre e comunque la ricetta tradizionale e la sua esclusiva bontà (…praticamente come si faceva una volta!!) per non deludere i tantissimi estimatori di questa vera ricercatezza gastronomica.
Cucina calabrese: il miele di fichi!!
2 mesi e 2 settimane faUna ricercatezza gastronomica che incuriosisce sia per la sua immensa versatilità d’uso che per la sua denominazione. Si tratta infatti di un esclusivo nettare che non ha proprio nulla a che fare con le api, eppure svela tutta il suo generoso sapore e la sua delicatezza in varie preparazioni di cucina, dolci o salate che siano!!
Fichi calabresi: un semplice frutto che diventa “eccellenza”!!!
3 mesi e 3 settimane faLa particolare attenzione che nella regione viene data a questo semplice frutto per farne una vera e propria delizia delle “eccellenze calabresi”, elaborato sempre secondo i canoni della artigianalità, della tradizione e delle più antiche ricette. E così che ci si evolve dai ben noti “fichi secchi calabresi” (…normali, alle mandorle, al cioccolato) verso sperimentazioni di gusto sempre più interessanti ed allettanti!!!
Missione regali di Natale: come risolverli “in economia”, ben figurando, e con pochissima competenza di cucina.
6 mesi e 2 settimane faCerto che stavolta sarà davvero un problema trovare una soluzione gradita, conveniente ed originale ai regali di fine anno…forse più degli anni scorsi: i soliti dolci di periodo (panettone e pandoro in primis) hanno ormai fatto il tempo loro, il dubbio sui beni strettamente personali (una cravatta o altro oggetto) è una costante, in quanto sono i primi ad essere riciclati,… Ed allora che fare?? Vediamo un po’ se il fai-da-te gastronomico, con pochissime doti culinarie, ci risolve il problema!!
Quando il web consiglia nel quotidiano, oltre a proporre e vendere.
8 mesi faPiccoli inghippi della vita di ogni giorno?? Magari, e prima di rivolgerci ad un esperto in materia, vediamo se il web può darci una mano!!! Ecco l’esempio di un sito di vendita on.line di prodotti tipici calabresi che, oltre a proporre prodotti “sciccosi” ed a suggerirne il relativo uso, ha deciso di serbare per gli internauti qualche piccola soluzione alle noie della quotidianità: un amico, insomma!!
Meloni gialli della Calabria: perché la salute vien “mangiando”!!
10 mesi faUn semplicissimo frutto estivo che racchiude in sé tantissimi ed infiniti elementi salutistici, oltre a regalare un sapore unico ed esclusivo, ed offrire innumerevoli soluzioni d’uso in cucina, sperimenta la strada del web.commerce per farsi apprezzare dal grande pubblico dei buongustai, sempre attenti a ciò che consumiamo !!
Eccellenze calabresi che si distinguono in sapore e salubrità: la cipolla rossa di Tropea.
11 mesi e 2 settimane faSembra un prodotto banalissimo, eppure una spanna più in su rispetto ai suoi “omonimi” per il gusto originale e l’infinita serie di virtù salutistiche , ormai riconosciute a vario titolo. Ecco perché una esclusività così interessante non può rimanere relegata entro i meri confini regionali, quanto va apprezzata ovunque; per questo ha scelto di percorrere la strada del web per la relativa commercializzazione, tramite il sistema dell’ e.commerce!!
Una volta sì che c’erano dei buoni prodotti, sani e genuini….
1 anno faL’agricoltura integrata, quella praticata prima della chimica nell’alimentare: riscopriamola per ritrovare tutto il gusto in tavola. Ecco il caso dell’olio calabrese, ottenuto nel pieno rispetto della natura, della zona di origine, tradizionalmente, con amore e passione e, soprattutto, senza l’ausilio dei numerosi additivi chimici presenti ormai in ogniddove!!
Specialità regionali di Pasqua: i dolci calabresi.
1 anno e 1 mese faDelizie dalla mille virtù, prodotte ancora secondo antica ricetta, dove tradizione, artigianalità, maestria ed ingredienti assolutamente naturali la fanno da padrona; ed ecco sfornati e fraganti la gallinella pasquale, le cuzzupe, le chinulille, la riganella…
Le esclusive proposte della gastronomia calabrese in fatto di patè!!
1 anno e 1 mese faRappresentano sembra dubbio prodotti di nicchia, ed a maggior ragione occorre proprio in questi casi offrire referenze di “spessore” e di qualità esclusiva, visto che si ricorre al loro uso in particolare quando c’è da stupire ospiti e commensali. Eppure il patè di peperoncino, la crema di funghi, quella di capperi……non si fermano solo a guarnire crostini, tartine o a render “sfizioso” un antipasto: vanno ben oltre con la loro schiettezza, fantasia e versatilità d’uso.
Gustose ”divagazioni" sulla sardella della Calabria.
1 anno e 2 mesi faNon è facile reperire in commercio uno dei più apprezzati prodotti tipici calabresi, la “rosa marina”, per via delle varie restrizioni imposte dai vari fermi biologici e dalle normative comunitarie sull’utilizzo delle reti da pesca che ne limitano la pesca della neonata di alici e sardine. Ecco alcuni utili ed opportuni consigli su come e dove acquistarla, come utilizzarla e, soprattutto, evitare i falsi e tarocchi in commercio!!
Clementine calabresi: una delizia accattivante…anche fuori stagione.
1 anno e 3 mesi faUn prodotto dalle indiscusse qualità organolettiche e dal gusto eccezionale, tutta salute e vitamina C, sempre più ricercato ed apprezzato nel mercato della frutta fresca, cerca di farsi spazio tra le “ sciccherie gastronomiche” con i suoi derivati: le marmellate, le clementine candite e quelle caramellate….perché dalle clementine di Calabria c’è tanto altro ancora da gustare!!!
Allaa ricerca di qualcosa di diverso, che ci faccia davvero ricordare, per Natale
1 anno e 6 mesi faE comincia il solito annoso minimo dilemma: trovare un regalo che ci distingua da tutti, per le prossime feste di fine anno, da dedicare ad amici o persone care, anche se si trovano fuori dalla nostra portata. Ecco qualche soluzione della rete (…ma quella seria ed affidabile!!).
Le patate della Sila conquistano l’Igp europeo.
1 anno e 7 mesi faUna conquista importante per l’agricoltura italiana, un riconoscimento di spessore per le produzioni naturali delle terre calabresi: arriva il riconoscimento Igp (Indicazione geografica protetta) da parte dell’Unione Europea per le patate della Sila.
Prelibatezze di cucina calabresi: il pepe rosso macinato.
1 anno e 7 mesi faColtivato tassativamente in modo naturale, essiccato con tanta pazienza con l’ausilio del caldo sole del nostro sud, e solo a maturazione compiuta, rappresenta un valido insaporitore della cucina regionale, che regala sempre un gusto esclusivo alle varie preparazioni gastronomiche: dai salumi alle patate, al pesce, …..
Sciroppo propoli e miele calabrese, il “tuttonatura” per prevenire e combattere acciacchi e fastidi della stagione fredda.
1 anno e 8 mesi faSembra un po’ strano, eppure i prodotti tipici calabresi e la prevenzione delle piccole noie dell’inverno hanno qualcosa in comune. L’esempio viene dallo sciroppo alla propoli e miele calabrese, un eccezionale composto tassativamente naturale, che può efficacemente darci una mano, evitando costosi preparati farmaceutici e sofisticati preparati chimici.
Peperoncino, che delizia!! Finisce la stagione di quello fresco, pensiamo a conservarne un po’ per la bisogna invernale. Come…???
1 anno e 8 mesi faD’estate disponiamo liberamente di quello fresco “da orto”, ma dall’autunno in poi non ci priviamo del suo gusto esclusivo e schietto. Ecco alcuni opportuni consigli per poterne avere anche fuori stagione, tramite la sua conservazione semplice e naturale, proprio come si fa in Calabria; patria indiscussa di “sua maestà” il peperoncino piccante!!
Il peperoncino calabrese, quello fresco fresco di orto, sbarca su internet.
1 anno e 9 mesi faChe bella invenzione la rete!! Consente di disporre a centinaia, migliaia di chilometri di distanza di prodotti tipici e specialità delle nostre regioni che, fino a pochissimi anni fa, mai e poi mai ci saremmo sognati di poter avere in casa; freschi e teneri, quasi come se fossero stati appena raccolti. Insomma, vendita a km zero….a distanza!! Ecco l’esempio della regina incontrastata dei prodotti calabresi: la schiettezza e piccantezza dei peperoncini.
Tutti pazzi per il gelato alla liquirizia, il gusto di tendenza della prossima stagione estiva.
2 anni faGià accattivante di suo come “gusto novità”, il gelato alla liquirizia sarà ancor più buono se lo prepariamo in casa con un occhio di riguardo agli ingredienti, per come siamo soliti fare quando c’è da mettere alla prova le nostre capacità nel “fai da te”. E se poi utilizziamo la liquirizia calabrese, in pratica la migliore, raggiungeremo il top!!
