Scopri e condividi le notizie più interessanti
Segnala una news che hai appena scoperto Vota le segnalazioni che ti sono piaciute di più Commenta e partecipa alla discussione
La cucina di Susana: Crostata alla marinara
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2008/06/…)Scongelate la pasta brisée e pressandola con il matterello incorporatevi il prezzemolo tritato. Stendetela a disco e rivestite una tortiera imburrata e infarinata facendola risalire un po' sui bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta in modo che la pasta cuocendo non gonfi.
0 commenti –
HugoR (in Informatica, 3 anni e 11 mesi fa) 
Il Bloggatore, nuovo portale dedicato alla cucina, ricette e specialità gastronomiche
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2008/05/…)Un nuovo portale specializzato, in questo caso dedicato alla cucina (italiana e non). Veramente ci voleva.
Portali ce ne sono tanti, perlopiù dedicati all'informatica, news in genere di tutto tipo dal gossip allo sport, ma un portale così specifico dedicato alla cucina la prima volta che lo trovo.
HugoR (in Informatica, 4 anni fa)
La Cucina di Susana: Polpettone ripieno
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/05/…)La polpa di vitello deve essere macinata e il riso già lessato.
Pulite e lavate più volte le bietole.
Eliminate il gambo e scottate solamente le foglie verdi in acqua bollente salata per pochi secondi.
HugoR (in Varie, 1 anno e 11 mesi fa)
La Cucina di Susana: Il Meglio della Cucina Piemontese.
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/05/…)Se è vero che la cucina piemontese è fra le più varie e raffinate del nostro paese, è anche vero che molte delle sue ricette sono d’ispirazione contadina. I piemontesi, per loro natura sobri ma altresì amanti della buona tavola, hanno menù ricchi e articolati.
0 commenti –HugoR (in Varie, 1 anno e 11 mesi fa)
La Cucina di Susana: Zucchine al forno.
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/06/…)Appassite le cipolle affettate nell'olio e distribuitele in una pirofila.
Dividete le zucchine a metà per il lungo.
Completate ogni una con mezza fetta di pancetta.
Sistematele, leggermente sovrapposte, sulle cipolle.
HugoR (in Varie, 1 anno e 11 mesi fa)
Il Mondo dei Dolci: Crostata farcita con mascarpone e frutti rossi.
(http://ilmondodeidolci.blogspot.com/2010/06/c…)Tagliate il burro a pezzetti in modo da farlo ammorbidire leggermente in modo omogeneo.
Pesate gli ingredienti e disponete 250 g di farina a fontana.
Versate al centro 125 di zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, il burro a pezzetti, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Impastate velocemente con la punta delle dita e poi ancora con il palmo cercando di omogeneizzare l'impasto il più velocemente possibile.
Avvolgete nella pellicola e lasciate in frigorifero per 30 minuti.
HugoR (in Varie, 1 anno e 11 mesi fa)
Il Mondo dei Dolci: Muffins con gocce di cioccolato.
(http://ilmondodeidolci.blogspot.com/2010/06/m…)Tagliare il burro a cubetti e lasciare ammorbidire in una capace ciotola per una ventina di minuti a temperatura ambiente, dopo di che aggiungete lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche per qualche minuto.
Dividete gli albumi dai tuorli e inserite questi ultimi al burro e zucchero sbattendo ancora.
Quando il composto sarà spumoso, aggiungete la farina setacciata con il lievito mescolando bene.
HugoR (in Varie, 1 anno e 11 mesi fa)
Il Mondo dei Dolci: Dessert di savoiardi e crema di yogurt.
(http://ilmondodeidolci.blogspot.com/2010/06/d…)Lavate le fragole e privatele della parte verde.
Ponetele nel mixer con lo zucchero semolato, frullate a crema e tenete da parte.
Tagliate i savoiardi a pezzetti.
Lavorate lo yogurt con lo zucchero a velo.
Montate la panna fresca con una frusta e incorporatela delicatamente allo yogurt con una spatola di gomma.
Impregnate i savoiardi nel frullato di fragole e alternate i 2 composti in 4 coppe individuali.
Decorate con fragole, lasciate riposare in frigorifero e servite il dolce ben freddo.
HugoR (in Varie, 1 anno e 11 mesi fa)
La Cucina di Susana: Pollo ai carciofi, due ricette in una.
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/05/…)Rosolare i pezzi di pollo con pochissimo burro, salare, pepare.
Coprire e cuocere per 30 minuti.
A parte procedere nello stesso modo con i carciofi.
Unire poi i carciofi al pollo.
HugoR (in Varie, 1 anno e 12 mesi fa)
La Cucina di Susana: Squisite Cozze alla Marinara.
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/05/…)Pulite le cozze con l'aiuto di una spugnetta da cucina ruvida.
Strappate via il filo stopposo che c'è tra le due valve, prendendolo tra il pollice e l'indice e tirandolo verso la parte larga delle cozze.
Lavatele poi molto bene sotto l'acqua corrente.
HugoR (in Varie, 1 anno e 12 mesi fa)
La Cucina di Susana: Nasello con panure all'origano e peperoncino.
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/06/…)Lasciate scongelare il purè e il pesce.
Tritate insieme, nel mixer, il pancarrè con un pizzicone di origano e un peperoncino.
Mescolate il purè con il tuorlo, salatelo e usatelo per fare un letto sul fondo di una pirofila che avrete leggermente unto d'olio.
Salate e pepate i filetti di nasello, quindi passateli nel pangrattato aromatiizato, rigirandoli perchè se ne rivestano bene.
HugoR (in Varie, 1 anno e 12 mesi fa)
La Cucina di Susana: La Ricetta del Giorno, Ingredienti e Consigli Giusti per Cucinare Deliziose Trote al Limone.
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/05/…)Sfilettate le trote e mettete le teste, le lische e gli scarti in una casseruola con un litro di acqua, il vino, la cipolla sbucciata, le carote, pulite e tagliate a pezzetti, il mazzetto guarnito, sale e pepe.
Dopo 15 minuti di ebollizione, immergete nel brodo i filetti di trota e fateli sobbollire per 5 minuti.
Scolateli con delicatezza prelevandoli con una schiumarpla per evitare di romperli.
HugoR (in Varie, 1 anno e 12 mesi fa)
Cotto e Mangiato, Oggi Vi Presentiamo: Squisita Corona di Gelato
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/05/…)Mescolate rapidamente i due gelati.
Riempite con il composto uno stampo a ciambella e mettetelo in freezer.
Lavate velocemente le fragoline in un bicchiere di vino, tagliate le pesche a dadini, sgranate l' uva e lavatela bene.
Riunite la frutta in una ciotola, irroratela con mezzo bicchiere di spumante.
Spruzzatela con il succo di mezzo limone e cospargetela di zucchero.
HugoR (in Varie, 1 anno e 12 mesi fa)
Il Mondo dei Dolci: Tartellette al cacao con ricotta e pere.
(http://ilmondodeidolci.blogspot.com/2010/05/t…)Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungete le uova, il cacao e la vanillina.
Amalgamate il tutto, setacciatevi la farina e impastate.
Fate una palla, avvolgetelain un foglio di pellicola trasparente e ponete in frigorifero per circa mezz'ora.
Nel frattempo, portate a ebollizione il Fragolino e immergetevi le pere sbucciate intere, togliete dal fuoco e lasciate marinare per circa 1 ora.
Stendete la pasta frolla e foderate 8 stampini inburrati e infarinati di circa 10 cm di diametro, bucherellate il fondo con una forchetta e infornate per 15 minuti a 180°C.
Sfornate le tartellette e lasciate intiepidire
HugoR (in Varie, 2 anni fa)
Il Mondo dei Dolci: Tortino di cioccolato con cuore di ciliegie
(http://ilmondodeidolci.blogspot.com/2010/05/t…)Se utilizzate stampini bassi è consigliabile riempirli solo per 2/3 con il composto del tortino e di adagiarvi sopra la pallinadi ripieno gelata. In questo modo il peso della pallina la fara affondare fino ad arrivare al cuore ma senza toccare il fondo.
0 commenti –HugoR (in Varie, 2 anni fa)
La Cucina di Susana: Insalata ricca.
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/05/…)Sbucciate il cetriolo, tagliatelo a fettine sottili e cospargetelo di sale.
Mettetelo in uno scolapasta mentre procedete alle successive operazioni.
In una ciotola disponete il pollo disossato e tagliato a bastoncini.
Tagliate la mozzarella a dadini.
Levate il grasso al prosciutto e tagliatelo come la mozzarella.
HugoR (in Varie, 2 anni fa)
La Cucina di Susana: Cavolfiore gratinato.
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/05/…)Pulite il cavolfiore, lavatelo ripetutamente sotto l'acqua corrente.
Ponetelo in una pentola piena d'acqua salata bollente, lasciatelo cuocere a calore moderato per 20-25 minuti e scolatelo quando sarà cotto al dente.
Intanto preparate una besciamella.
Fate fondere il burro in una casseruolina, unite la farina, incorporatela perfettamente mescolando con un cucchiaio di legno.
HugoR (in Varie, 2 anni fa)
Il Mondo dei Dolci: Come Preparare Squisite Frittelle con Ciliegie e Cognac.
(http://ilmondodeidolci.blogspot.com/2010/05/f…)Lavate le ciliegie, denocciolatele e tagliatele a pezzetti; spolverizzatele con lo zucchero e lasciatele macerare per 2 ore.
Preparate la pastella diluendo il lievito di birra nell'acqua tiepida. Versate la farina, lo zucchero a velo e il lievito in una terrina.
Fondete il burro senza farlo friggere. Lavorate il compostocon una frusta, aggiungete il burro fuso, il Cognac e i tuorli. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
A parte, montate gli albumi, versateli nella pastella mescolando il composto delicatamente dal basso verso l'alto in modo che non si smonti.
HugoR (in Varie, 2 anni fa)
La Cucina di Susana: Deliziosi Involtini con Sogliola e Lattuga.
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/05/…)Tritate finemente gli scalogni e fateli appassire in un cucchiaio di olio e 10 g di burro.
Aggiungete i cuori di lattuga listerelle e fateli stufare per 10 minuti a fuoco medio e semicoperti.
Salate, pepate, fate evaporare il fondo di cottura e profumate con un e cucchiaio d'erba cipollina tagliuzzata.
Farcite i filetti di sogliola con la lattuga arrotolateli, legateli con i fili d'erba cipollina,.
Scottati in acqua bollente, infarinateli leggermente e rosolatevi nel burro rimasto.
HugoR (in Varie, 2 anni fa)
La Cucina di Susana: Consigli e Ingredienti Giusti per Preparare la Squisita Insalata Waldorf.
(http://lacucinadisusana.blogspot.com/2010/05/…)L'invenzione di questa insalata si deve a Oscar Tschirky, maìtre del Waldorf Astoria Hotel di New York, nel 1893, durante un ricevimento privato.
In breve entrò nel menu dell'albergo e divenne il piatto più richiesto, soprattutto nei pranzi di lavoro.
Oggi al celebre maìtre è dedicato il caffè dell'albergo (Oscar coffee shop) e l'insalata, sempre gettonatissima, viene servita anche con l'aggiunta di petto di pollo o tacchino, come piatto unico.
HugoR (in Varie, 2 anni fa)
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- Successiva
