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Il Mondo dei Dolci: Meringata con panna, crema e melagrana.
(http://ilmondodeidolci.blogspot.com/2010/02/m…)Sgranate le melagrane e cuocete 3 quarti dei chicchi con 100 g di zucchero per 10 minuti.
Fate raffreddare, frullate, filtrate e rimettete nella casseruola con i grani rimasti.
Scaldate e fate raffreddare.
Portate il latte a bollore con la vaniglina.
Montate i tuorli con lo zucchero rimasto, incorporate la fecola e il latte.
Fate addensare la crema a fuoco basso per 10 minuti, versatela in una ciotola, cospargetela di zucchero a velo e fatela raffreddare
HugoR (in Varie, 2 anni e 2 mesi fa) 
Il Mondo dei Dolci: Tutto crepès, Sorprese ai lamponi.
(http://ilmondodeidolci.blogspot.com/2010/03/t…)Con un coltellino o un rigalimoni, ricavate dalla scorza dell'arancia delle lunghe listarelle.
Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con 60 g di zucchero fino a ottenere una crema soffice, quindi unitevi il cedro tagliato a dadini, il cioccolato tagliato a pezzetti, un cucchiaino di cannella, il rum e 2 cucchiai di succo di arancia.
Mescolate bene il composto e suddividetelo al centro delle crépes.
Formate dei fagottini e chiudeteli con una listarella di scorza di arancia.
Fate sciogliere lo zucchero rimasto in una casseruolina con 2 cucchiai di succo di arancia.
HugoR (in Varie, 2 anni e 2 mesi fa)
